同样的食材,不一样的烹饪方式,热量差异有多大?
想要瘦下来,很多人会告诉你管住嘴,远离各种垃圾食品,比如油炸食品是万万不能吃的,容易让你发胖。
为什么油炸食品容易发胖?主要还是热量太高。同样的食材,不一样的烹饪方式,热量值差异也是很大的。
很多人说吃土豆会发胖,其实,100g土豆的热量只有81大卡,比100g米饭的热量还要低。蒸土豆或者水煮土豆代替主食米饭的话,耐饿感比米饭还要长,而且其富含的淀粉属于比较难消化的,并不会快速提升血糖指数,是属于刮脂减肥的粗粮主食。
但是,如果你把土豆做出了薯片或者薯条,其热量就会翻几倍以上。一般人每天的身体热量消耗在1800-2200大卡之间,当摄入热量超过身体消耗值,就会发胖。
而100g薯片的热量达到了548大卡,100g薯条的热量是350大卡,这些零食的饱腹感是极差的,热量又是极高的,食物在烹饪的过程中吸收了大量油脂,很容易让你热量摄入超标,身材发胖起来。
所以,减肥期间,我们需要少吃最好是戒掉各种油炸食品,常见的披萨、汉堡、炸鸡、薯条、爆米花、油条、油饼、香芋丸、炸馒头都是高脂肪、高碳水食物,不但会让你发胖,摄入后还会产生有害物质,伤害身体健康,诱发多种健康疾病。
减肥期间,我们需要聪明的吃,而不是总让自己饿肚子。很多减肥过来人知道,单纯的挨饿减肥,在一段时间后你的食欲就会越旺盛,容易暴饮暴食,一旦控制不住吃起来,你的减肥心血就会白费。
减肥的时候,适当的饥饿是必须的,但是过度的饥饿是不行的。过度饥饿会伤害肠胃健康,还会让身体陷入饥荒容易,会让你进行报复性的进食,同时又降低身体的热量支出,减肥就会变得越来越困扰。因此,我们要选择低热量、饱腹强的食物,来抑制饥饿感,同时控制总热量摄入,达到减肥的目的。
想要边吃边瘦下来,我们需要选对健康的食材,同时进行健康的烹饪方法,避免热量飙升。很多蔬菜水果的热量都是比较低的,而且富含维生素、纤维素,有助于肠道蠕动,改善便秘,可以减轻身体负担。
因此,我们可以多吃一些西兰花、白菜、甘蓝、冬瓜、芹菜、番茄、黄瓜、苹果、西柚、橙子、草莓等天然食物,需要烹饪的食材以蒸煮为主,少添加油盐为佳。平时要远离高热量、不健康的加工食品跟零食,以及各种高糖分的饮料、奶茶。
当然,除了多吃蔬果,我们还需要补充身体所需的碳水跟蛋白,这样身体才能保持高代谢运转状态。我们可以适当降低碳水主食的摄入,但是不能补充。平时如果你一天吃3碗米饭,减肥期间可以降为2碗。
而高蛋白食物要选择优质蛋白,比如鸡胸肉、蛋类食物、牛奶、奶制品、鱼肉、海鲜等,一定要注意烹饪方法,避免热量飙升。建议每公斤体重补充1.2-1.5g蛋白,可以满足身体所需营养。
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- 编辑:兰心
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