46年开店2000家，年赚170亿，美国最火的中式快餐成功秘诀是啥？

有一家在美国的中餐馆，竟然在快餐巨头林立的老美，干成了美国最受欢迎的连锁餐厅！

要知道，这可是巨头林立的美国啊，有肯德基、麦当劳、赛百味的美国啊，可这家中餐店却把老美给征服了！

年赚170亿的中餐馆，全球开店2000家开遍了全美47个州，它就是：熊猫餐厅（Panda Express）。

2019年第188期

全文2738字，阅读时间7分钟

熊猫快餐，中餐帝国的崛起

抖音上一条视频引起了人们的注意，拍摄了美国一服务区熊猫餐厅熙熙攘攘的排队场景和旁边美国餐厅稀疏的人群对比。可见，美国人对中式快餐的热爱。

抖音用户“@毒角SHOW”探访熊猫快餐的视频发出，获得了9.8万的点赞量。

但是，熊猫快餐背后的故事却鲜有人知。

Panda Express熊猫快餐，是全美最大的中式快餐连锁。熊猫快餐1983年在美国加州开设第一家门店，创始人程正昌成功地把中餐这个品类带入了美国。

到2018年年底，熊猫快餐在全球的门店数已经突破2000+家，年营收达到25亿美元（折合170亿人民币），员工超过3万名。

那么，在过往45年的发展过程中，究竟是哪些因素成就了熊猫快餐，在异国他乡建立起一个中式快餐帝国？

熊猫快餐的兴起，乘上了异国风味的热潮。中国人讲究“天时、地利、人和”，对于熊猫快餐这个中餐品牌的崛起，的确也离不开市场大环境的助力。

美国在经历了婴儿潮一代之后，整体经济度过萧条期走入康庄发展的大道，美国民众对于餐饮的消费已经不再满足于本国的口味，逐渐对于全球其他国家的饮食发生了兴趣。

美国餐饮协会对于全美餐厅进行了统计，在2000年前后一共有4万家亚洲餐厅（包含韩国、日本、中国、泰国等），共占到了全美全服务餐厅营收的14%。

这足以证明，整体的消费市场已经到了一个窗口期，大众对于异国风味产生了足够的需求。

熊猫快餐能脱颖而出，而不是其他中餐品牌站出来，背后也的确有更胜一筹的原因。

创始人程正昌在一开始就提出要以一种”Safe Adventure”（安全的冒险）这样的定位诉求给到当时的美国消费者。

把不可能变为可能，进入美国消费者心智是个关键。对于美国消费者，熊猫快餐不是一个需要一家人开个车正儿八经出去吃的中餐酒楼，但也不是毫无特色的街边汉堡炸鸡店。

对于顾客来说，熊猫快餐是一个既能用他们熟悉方式购买的一种安全选项，但同时也是中餐这个来自东方国度从未尝试的冒险选项。熊猫快餐把握住了快、高频、延展性强的法门。

很快，熊猫快餐不仅学会了标准化流程，更学会了美式思维模式。这就是思维从单点走向立体的典型。

一“名”惊人

1947年，程正昌出生在江苏扬州的一个厨师世家。他的父亲程明才烧得一手很好的淮扬菜，还曾给蒋介石掌勺。

1973年，程正昌举家移民到美国加州的帕萨迪纳市。并在当地开起了一家名叫“聚丰园”的中餐馆。

但当时，中国向美国赠送首对国宝大熊猫，深受美国人的喜爱，程正昌正式给餐厅更名“熊猫快餐”，可以说非常讨巧，而熊猫的高知名度，也符合好名字命名的原则