忆旧时广州"卖武":三四位武师搭伙 逗笑吸引观众

　　生猛广州 淡定广州

　　近闻荔湾将扩充仁威庙广场，我不禁想起年幼跟着大人参拜真武大帝的情景。

　　仁威庙在泮塘，从马路尾段转个弯，便可看到庙前铺着麻石的广场。进了庙，只见满屋子烟雾袅绕，熏得人眼睛也睁不开。大殿上，硕大的真武大帝塑像端坐中央，道教徒又称此公为北帝。他黑脸黑须，身后竖着黑旗，据说他是水神，手下有龟蛇二将。屈大均说：“吾粤固水国也，民生于咸潮，长于淡汐。”过去泮塘一带，河汊纵横，人们要请水神保佑风调雨顺，便在这里建了祭祀北帝的庙宇。仁威庙香火颇盛，逢年过节，善男信女向北帝点上香烛，奉上果品，跪地叩头如捣蒜。

　　孩子们到仁威庙，倒不在乎求神拜佛。老实说，庙里黑蒙蒙，殿上挂着螺旋形大塔香的烟气，和冥镪焚烧的焦味混成一片，把人呛得七窍生烟。不过，仁威庙外的广场，却是我们很感兴趣的地方。那里的摊档，有卖风车的，有卖糖制小人的。每当广场上锣鼓响起，我们知道有江湖艺人卖艺来了，便赶紧从庙里窜将出来，钻到人丛中观看表演。

　　来卖艺的人，有耍猴的，他们牵着猴子和山羊。锣声一响，穿着小背心的猴子便翻筋斗，竖蜻蜓，后来还骑着山羊跑圆场。但看多了，千篇一律，又觉乏味。倒是当卖武的人来到广场时，人们的兴致一下子就提上来了。

　　在广州，街头卖武，有其模式，一般由三四位武师搭伙。在一阵紧锣密鼓之后，为首师傅走到场中央，抱拳吆喝：“伙计，慢打锣”！伙伴便应和：“慢打锣。”为首者又喊：“打得锣多锣吵耳！”回应是：“炒猪耳”。为首者再喊：“打得更多夜又长！”回应则说：“炒猪大肠。”在以逗笑方式吸引观众后，师傅便介绍他们的来历，像说来自何方门派，擅长什么拳脚之类。跟着几个人轮番上场耍刀弄棒，到精彩处，群众鼓掌叫好！卖武者便翻转小锣讨赏，人们也慷慨解囊。

　　以前，西关有不少武馆，泮塘附近乡民多孔武有力，卖武者如果“没有几道散手”，是不敢到仁威庙前班门弄斧的，所以人们对这些腰圆膀粗的大汉，也比较欢迎。当然，卖武者走江湖是为了讨生活，但客观上有助于发展传统武术，宣扬尚武精神，比耍猴逗乐有意义得多。至于在抗战期间，有些热血青年利用卖武的形式，演出《放下你的鞭子》等街头剧，号召抗日，就更产生了动员群众的积极效果。

　　现在的仁威庙，前边的广场，未必再有卖武表演了。但类似庙会之类的活动，肯定是不会少的。如何充分利用广场，有意识地让这个与传统文化关系密切的地方，发展民间艺术，弘扬健康有益的传统文化，而不是徒然为了增加几个出售旅游用品的摊档，恐己提到了有关部门的议事日程上。其实，如何让广场发挥文化效能，也不单单是仁威庙一家所要考虑的问题。黄天骥

　　你说我说：

　　上期《“有它” “无它” 吃它 用它》一文引读者热议：

　　蛇是很多人最害怕的事物。小时候，每每去动物园，路过爬虫馆都躲得远远的，生怕看见各种巨蟒；偶尔路过卖蛇羹的餐馆，也尽量避开。所以我非常佩服那些吃蛇的朋友，敢于把如此悚然的动物当成餐桌上的美食，确实是胆子大。(读者：湘琴)

　　俗语云“秋风起，三蛇肥”，但在广州四季都可以吃蛇。蛇浑身是宝，蛇肉鲜美，炒、烹、羹、炸都适宜；蛇胆可入药、泡酒。广州人将蛇的优点发掘到了极致，岭南独有的菊花龙虎凤这道菜式，也让不少外地人慕名而来。(读者：胖虎)