O2O烧钱、C2S赚钱 筷来财挖掘餐饮供应链价值

　　中新网12月8日电 今天你O2O了吗？在餐饮产业链条上，O2O革命的烈火将“餐厅——消费者”这段烧的火红炽热，但无论是传统餐饮企业还是互联网餐饮创业者，在拥抱互联网的同时，他们也同样感受到了“新痛”，因为无论是往日甚嚣尘上的团购大战还是无补贴不外卖的O2O混战，多是资本驱动下的烧钱游戏，笼络住的消费者多是对餐厅利益的蚕食。

　　餐饮O2O的浪潮中，谁领风骚尚难定论。不过在上周举行的第二届中国餐饮O2O高峰论坛上，一家切入餐饮供应链领域的互联网金融创业服务平台——筷来财，赢得了包括海底捞张勇、雕爷牛腩孟醒、西贝贾国龙、金百万邓超、黄太吉赫畅、大董董振祥、外婆家吴国平等在内的数百位餐饮大咖的关注。

　　不同于O2O，虽然同处餐饮产业链条上，筷来财从餐饮供应链入手，提供的是纯信用、无抵押资金解决方案，一站式解决餐饮供应链上下游企业资金需求。他们将从餐饮源头，提升餐饮企业的采购效率，降低运营成本，有效提高餐饮企业的赢利能力。

　　事实上，看准餐饮领域创业机会的互联网金融企业并非筷来财一家，包括餐饮老板内参联合点融网推出的大食贷P2P模式，靠谱投众筹模式，众美联供应链平台……都是这个领域的创业进入者。

　　在供应链金融专家、筷来财联合创始人兼CEO李宏文看来，从农业、种植、养殖环节等源头，经过仓储加工、物流配送、批发、分销直到餐厅门店，餐饮产业链冗长、复杂，且相对固化，想要做好并不那么容易。

　　筷来财从供应链角度切入，除了团队之前就深耕餐饮供应链外，更希望通过金融手段去开创、打造、构建一个互联互通、互信互助、互利互惠，良性安全的美食金融生态圈。

　　在模式设计上，筷来财首创了C2S模式，即Consumer to Supply chain(个人对供应链)。简单来讲就是以餐饮企业已经发生的食材采购应收/应付账款为标的，通过平台连接投资人与餐饮企业，帮助餐饮企业及其供应商提供“代采结算”的供应链服务，如此，餐饮企业可以实现现结，降低成本，供应商则可以加速资金周转，扩大交易规模，投资者同时获取优质理财收益。

　　筷来财的收入来自于服务费，且该费用来自供应链服务为供应链双方节约下来的资金。据悉，自8月底平台正式上线以来，筷来财已经为雅玛铁板烧、怡乡春竹、深海800米、田源鸡等多家餐饮品牌提供了数千万的食材采购供应链金融服务。田源鸡董事长杨素青女士表示，“双方携手合作，是一个多方共赢的局面，筷来财的资金服务，表面上看是餐饮供应链金融服务，于餐饮企业来说，也为品牌整体扩张提供了全面的支持。”（中新网IT频道）