O2O撬开日常餐饮市场 “筷做菜”重拾家庭餐桌文化

　　中新网上海12月28日电 (方堃)“我和老公上班都太忙，晚上回到家都已经7、8点了，实在没有时间为孩子做饭，每次一家三口都在外面匆匆吃快餐或者点外卖解决问题。”说起吃饭问题，李女士不禁忧心，随着工作进入上升期，她和孩子交流的时间越来越少，现在连餐桌这个思想交流的重要场所，也在不断流失。

　　为此忧心的不仅只有李女士一人，众多在一二线城市打拼的青年白领已经意识到，快节奏的繁忙生活，正在吞噬他们对家庭餐饮的坚持，快餐、外卖渐渐变成了“生活主食”，健康忧患随之而来。让80后父母们更为担忧的是，餐桌这个家庭教育的温馨阵地已然也正在“快餐化”。

　　一群年轻的80后、90后创业青年意识到这个问题之后，迅速寻找快节奏城市生活与中国传统家文化的痛点，于2014年注册了深圳筷做菜食品有限公司，推出了专门为现代家庭提供简洁和有质量的做菜方式——“筷做菜”。12月28日上午，“筷做菜”的第五家体验店在上海陆家嘴正式开业。

　　“其实，我们之前并未涉足过餐饮行业，只是看到现在的80、90后下了班总是用一些速食产品填饱肚子，就设想如果有人将买菜、洗菜、切菜、配菜全搞定，还以大厨水准配置传统家常菜复合调味料，简化做菜流程，是否能让这些上班族获得一种更为健康的生活方式？是否让孩子感受更多的家庭温暖？这就是‘筷做菜’体验店成立的初衷。”筷做菜首席品牌官杜诗羽如是说。

　　据悉，“筷做菜”通过特制的复合调味料和搭配好的食材，让现代人从传统的采买、洗摘、配料等繁杂的做菜工序中彻底解脱了出来，让人们只要懂得点火和热炒，就可以轻松快速做出健康美味的家常菜。

　　“从有这个想法到有体验店，我们酝酿了3年，做了大量的市场调查和内测，完善了全部基地供应、确认全程冷链送达、保证日卖日清。”杜诗羽表示，“筷做菜”提供半成品菜，已经洗好，切好，配好，调理配好半成品菜，拿回家直接放油就可以炒。而且菜品达数百种，且把菜的价格控制在10-30元之间，符合大众消费水平。

　　据悉，目前“筷做菜”运用了O2O互联网经营理念，每一位顾客都可以通过网站、APP、微信公众号享受快捷点餐、送货上门的服务，同时，还可以实现“线上购物，线下体验”的功能，以“微生活”的服务理念贯穿线上和线下，还可以让每个人在店内可以亲自体验“筷做菜”全新的做菜模式。

　　“中国餐饮拥有万亿大市场，相对于其他领域的切入点，餐饮行业面对消费者而言更容易接受，重复购买率也比较高，与线上进行结合可以让用户直接体会到O2O的便利，更有利于‘筷做菜’这种生活方式的普及，重拾家庭餐桌文化。”杜诗羽说。(完)