豆”在古代不能吃 而是一种容器将以实笾豆

从“豆”字的甲骨文字形看，有点儿像我们现在用的高脚杯，只是比杯子大得多。有的有盖，有的无盖；有的有耳，有的无耳。“豆”字最一横代表盖子，下面的“口”表示“豆”内盛有食物，接下来的两条竖线代表高脚（柄），最下面一横表示底座（镫、跗）。

既然“豆”是一种容器，那豆类植物古代用什么字表述呢？“菽”！“菽”字就是古代豆类植物的总称。《说文解字》曰：“尗，豆也。象菽豆生之形也。”《春秋·考异邮》：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。”又说：“然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”《诗·小雅·小宛》：“中原有菽，小民采之。”还有陆游的《湖堤暮归》：“俗孝家家供菽水。”这里的“菽”就是今天的“大豆”。由于“豆”“菽”两字在古代读音相近，后来逐渐通用，到了秦汉时期，人们干脆把“菽”称为“豆”，这样就有了作为植物的“豆”字。

“豆”字在古代不是代表如今的豆类植物，而是一种盛东西的器皿，大多是陶制的，也有木、漆和青铜制品。

“豆”一般是用来盛食物的，有时也作为礼器用。《说文解字》曰：“豆，古食肉器也。”《卖柑者言》：“若所市于人者，将以实笾豆奉祭祀，供宾客乎？”这里的“豆”都是盛肉羹的器皿。“豆”的质地不同，叫法也不一样。《尔雅》中说：“木豆谓之豆，竹豆谓之笾，瓦豆谓之登。”“豆”作为一种容器，与杯、碟、碗、盆一样，既可做名将以实笾豆词，又可以做量词。《左传·昭公三年》就记载说，齐国有豆、区、釜、钟四种容量单位，“四升为豆”，即四升等于一豆。《周礼·考工记》：“食一豆肉，中人之食也。”《孟子·告子上》：“一箪食，一豆羹，得之则生，弗得则死。”这里的“豆”字都是量词。

“豆”字变成植物后，作为器皿的“豆”字虽然没有立即消失，但人们已经很少用到它了。到了今天，“豆”字早就和器皿不相干了。但是在博物馆中，我们还可以看到“陶豆”“青铜豆”之类的古代器物。

青铜豆

摘编自《广州日报》