笾豆有践仪式繁琐众说纷纭：周天子到底是怎样祭祖的？
13、九献完毕之后，堂上、堂下合奏乐。宰夫给进豆笾，嗣子、公、卿以下加爵。然后行“旅酬”，即依次敬酒。参与祭祀的人们把祭祀剩下的食物分了吃掉。另外，结束后还有“傧尸”，即以宾客之礼招待扮演尸的人，表达对他的感谢。这样祭祀就差不多结束了，各陆续撤下东西。祭祀完毕。第二天还要举行“绎祭”。
3、王酌郁鬯酒献尸，称为“祼献”，后也酌酒行祼献礼。天子祭祖，共有九次向尸献酒的仪式，这是一献、二献。王献完郁鬯酒后，就出去把祭祀要用的牲牵进来。(争议：孔颖达《礼运疏》中认为王祼献后，不等后献酒就已经出去迎牲。贾公彦《司尊彝疏》认为王在后献酒之后再出去迎牲。孙希旦则认为王献酒后，还要等后和诸宾客之长献酒完毕，然后再出去迎牲。孙诒让协调众说，认为王献酒后无事可做，就出去迎牲，这时后自行献酒，等王迎牲入庭，后献酒也结束了。)
1、祭祀在庙中举行。王入庙门，奏《王夏》；扮演祖先接受祭祀的尸进入庙门，则奏《肆夏》。王和尸都服衮冕服。
11、荐一节之后，后荐馈献之豆笾。王酌盎齐以献尸，后酌醴齐以献尸。是为五献、六献。之后，内饔将牲体体解为二十一各部分，即在豚解七体的基础上，将每个部分再分为三块。烹熟之后，放在俎上，奉俎于室中。设饌食“阴厌”以饗神，所谓的“阴厌”，即在室中用馔食黍稷等饗神。(争议：孔颖达认为，馈熟食一节也有燔膟膋。孙希旦认为燔膟膋在馈食一节。)
1、祭前十日太宰帅大伯、太卜卜日，肆师辅佐。卜日，即通过占卜的方式得出吉日。(争议：《通典》以为，肆师为主导，率领大宰、大伯和大卜卜日，孙诒让辨其非是。)卜日后太宰命百官为祭祀做准备工作，包括打扫庙、准备要用到的器具等等。
4、祼献完毕后，祝就把尸引到堂上。太祖之尸坐在堂中央，南面；昭在左，西面；穆在右，东面。主位在尸的右边。(争议：孔颖达认为祝在杀牲、血毛诏于室之后，再将尸引到堂上。《通典》说同。贾公彦则认为应该在后二献之后，王出去迎牲时，就将尸引到堂上。江永、孙诒让同贾说。)
5、荐朝事之豆笾，豆里面装的是肉酱之类的濡物，笾里面装干肉、干果肉等干物。(争议：孔颖达认为荐朝事之豆笾当在杀牲升首之后，《通典》则认为在延尸入堂时荐一次豆笾，在荐腥肉之后又荐一次豆笾。贾公彦认为，延尸入堂时即荐豆笾。江永、孙诒让驳孔氏与杜氏之说，与贾说同。)
二、祭祀时
8、燔膟膋和制祭之后，割下牲首，升于室中，放在北墉之下。然后，内饔将牲体豚解为七个部分，向尸献上血与腥，即牲的血与生肉。(争议：贾公彦认为荐生肉时并不一起荐血。整个朝践环节，只有血毛诏于室会用到血。孙希旦与之同。孙诒让驳之，认为祭祀时有两次用到血，第一次是血毛诏于室，用血以告杀。第二次是与腥一起进献的，称为“隋衅”。)
9、荐之后，就荐爓肉，爓肉即放在鼎中煮至半生半熟的肉。(争议：孔颖达认为荐爓肉当在“朝践”一节中，但并未指出具体在什么时候。贾公彦认为荐爓肉应该是在朝践荐之后的馈熟食一节中。江永则以荐爓肉为的一个环节，即《司尊彝》中的“朝献”一节，其说无据。孙希旦认为荐爓肉在三献之后，四献之前。任启运认为当在荐腥肉之后，三献之前。)
周代贵族的祭祖礼，详载于《少牢馈食礼》、《特牲馈食礼》、《有司彻》、《诗·小雅·楚茨》等篇，又散见于《礼记》、《周礼》的一些篇章。比较系统梳理周代祭祖礼的，有孔颖达《礼运疏》、贾公彦《司尊彝疏》、杜佑《通典》、孙诒让《周礼》、胡培翚《仪礼》、孙希旦《礼记集解》、黄以周《礼书通故》、任启运《肆献祼馈食礼》等。今人著作中，钱玄《三礼通论》、刘源《商周祭祖礼研究》等亦有涉及。但由于礼文不备，其具体的仪节可谓众说纷纭。笔者就以周天子祭祖礼为例，讲讲周代祭祖礼的流程，顺便说说祭祖礼在史上的争论。
12、五献、六献之后，代表祖先接受祭祀的尸吃饭，一共有十五饭。吃完后，王又向尸献泛齐酒，后献缇齐，诸侯为宾者以醍齐以献尸，是为七献、八献、九献。(争议：孙希旦认为，祼献、荐、荐熟食三个环节中都有诸侯为宾者献尸，那么天子无论祫禘还是四时祭都有十二献。贾公彦认为，天子大祫有十二献，禘和四时祭都有九献。江永说同。《通典》把加爵也算在正献中，认为天子大祭共十二献。)
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10、随后，王献泛齐酒，后献醴齐酒，是为三献、四献。在九献中，除了一献、二献之外，其余七次献酒，用的酒都是五齐中的酒，包括泛齐、醴齐、盎齐、缇(醍)齐、沈齐。
总的来讲，天子祭祖礼的正式祭祀过程，可以明显分为四个环节，第一个环节是祼献；第二个环节是朝践，即荐，这一节有三献、四献；第三个环节是献熟食，这一节有五献、六献；第四个环节是尸十五饭之后的酳尸，即尸吃过饭后，王、后、和诸侯为宾者给他献酒，以“安其食”。这一节有七、八、九三献。
7、杀牲之后，取出牲的肠间脂肪，祝将其放入炉炭中焚烧，这就是所谓的“燔膟膋”；王亲自取牲的肝，在鬰鬯中洗一遍，称为“制祭”，祝又取之燔于炉炭。(争议：孙希旦认为燔膟膋在荐熟一节中，而制祭这种仪式并不一定存在。)
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2、卜日后，王斋戒十日，其中散斎(作齐，与齋通)七日，致斎三日。散斎期间，可以外出，但是不御、不作乐、不吊丧。致齋就只能在室内活动了。《祭义》里讲:“齐之日，思其居处，思其笑语，思其志意，思其所乐，思其所嗜。齐三日，乃见其所为齐者。”就是说，在致齋三日中，要日夜思念先人，以达到“摄理”的目的。《祭统》说:“是故君子之齐也，专致其精明之德也。故散齐七日以定之，致齐三日以以齐之。”都是为了让主祭者为祭祀作好准备，保持其内心的专注与诚敬。
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资料图
2、把尸引到室中，太祖之尸东面，昭南面，穆北面。
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一、祭前
6、王亲自牵牲入庭，太宰辅助，嗣子牵次牲，公卿大夫赞幣而从。入庭后将牲系在庭中碑上。祝以幣告神。然后，王亲牲。杀牲之后，王亲执鸾刀，取牲的血和毛诏告于室中。诏告的目的，是用血来告诉祖先，牲已杀了。用毛来告诉祖先牲的质量很好，因为古代判断牲口质量好坏，毛色纯不纯是一个很重要的标准。
