大马芙蓉国民华小“爱心妈妈”打造健康食堂

　　中新网9月20日电 据马来西亚《星洲日报》报道，提到“营养餐”，很多人会认为价钱不便宜，但马来西亚芙蓉国民华小食堂的营养餐，每份售价却不到3林吉特。如果孩子没吃饱，想要添饭加菜也免费。而这一切，都源于一群“爱心爸妈”的付出，他们打造了健康的餐饮环境，为孩子们的成长保驾护航。

　　3年前，食堂老板娘蔡梅香与丈夫黄锦伟与另4名“爱心妈妈”，主动挑起了经营食堂营养餐的担子，后来儿子黄彦彬也来帮忙，组成了国民华小食堂的“爱心7人组”。

　　说是经营食堂，但他们的工作绝不仅仅是准备食物。3年来，他们对学生十分照顾，对于生病或过敏体质的孩子，他们会根据特别准备不一样的食物，吃素的、吃清真食物的也都一一照顾到了。

　　蔡梅香表示，为了确保孩子营养均衡，大家每天都要想菜色，还要一起上营养课，学习计算餐点的卡路里。食堂的菜单能保证2个月内不重复。

　　此外，“爱心妈妈”们在孩子用餐时，有的会负责检查饭碗是否“光盘”不浪费，有的会负责巡视，确保孩子不吵不玩、不摇脚，学会基本的餐桌礼仪。或许连父母也未必有这样的耐心，但在芙蓉国民华小的食堂里却是常态。

　　为了确保食材新鲜，每天清晨5时，蔡梅香和黄锦伟就会出发购买食材，“爱心妈妈”们则会到食堂厨房帮忙切菜切肉，协助准备食材。

　　据蔡梅香介绍，一些菜色看起来简单，但准备过程却不容易。比如想给孩子吃番薯叶，就得要把番薯叶梗的表皮膜剥除。一小碟还好，但数百人的分量就需要剥5公斤的番薯叶。

　　“爱心妈妈都很重要，没有他们就没有爱心营养餐。”蔡梅香说。她表示，虽然会给“爱心妈妈”们一些津贴，但那点小钱并不比她们在打工挣得多，所以前来帮忙的“爱心妈妈”们更像是义工。

　　爱心妈妈曾美琪曾在酒店管理行业工作，因为妹妹的孩子在国民华小上课，加上听闻学校要推行营养餐计划，于是便成了一名“爱心妈妈”。“有人会认为，在酒店业的待遇那么好，选择到食堂帮忙很可惜。但对我来说，这是一种心灵上的满足。”曾美琪说。