重庆特产传说（549） | 想补充维生素C，黔江猕猴桃是不是你“yyds”？

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维生素C含量极高的猕猴桃深得众多爱美人士的心，加上它那酸甜清爽、果肉细腻的口感，更是叫人“爱不释口”。

馋了吗？那就来一个黔江猕猴桃解解馋吧！

黔江区位于重庆市的东南边缘，独特的低山漕谷地貌，海拔高度大多数在500-1000米，森林覆盖率高达60.2%，生态环境优良，境内小溪山泉众多，灌溉以山泉水和天然雨水为主，清洁无污染。黔江区属中亚热带湿润性季风性气候，气候温和，四季分明，年均气温 15.7℃，具有典型的山地立体气候特征，早晚温差大。因此利于猕猴桃果实糖分积累，品质佳。黔江区也被评为了“中国猕猴桃之乡”。

黔江猕猴桃有翠香、翠玉、红阳3个品种。

翠香：果实微扁卵圆形；果皮绿褐色，果面茸毛较细密；果肉深绿色；果心白色似月牙状，柔软，纤维少。果肉细嫩、汁多，风味浓，酸甜适口。

翠玉：果实短圆锥形；果皮绿褐色，果面光滑无毛，果点平、中等密；果肉绿色，柔软，纤维少。汁多、味甜、耐储藏。

红阳：果实短圆柱形；果皮光滑无毛、淡绿色；果肉黄色或淡黄色，沿果心有紫红色呈放射状分布；果心金黄色，小且柔软。果肉细嫩、汁多、味甜。

猕猴桃属于后熟水果，多数情况需自行催熟，想要马上食用可以选择较软的果子。

硬果催熟方法有：存放于环境温度较高的地方，例如储物箱、桶内；与苹果、香蕉、梨等水果混装于塑料袋中，封口存放2-3天即可变熟；可用牙签将硬果扎20个左右小孔，再用塑料袋密封存放也可达到催熟效果。

对于猕猴桃的储存，应存放于阴凉、干燥处，避免通风流失水分。如果把猕猴桃用塑料袋密封，放在3-5℃的冰箱里进行冷藏保鲜，可以存放20-30天。

我们都知道，猕猴桃富含维生素C，同时还含有大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质，具有美容养颜、排毒清肠、预防抑郁症、心脑血管疾病、预防癌症、缓解坏血病等功效。但再好的东西，在食用时也需要懂得适可而止——

猕猴桃含有的酸性物质较多，肠胃功能不好的人，不建议吃太多。

猕猴桃的性质比较寒凉，因此，身体体质比较寒凉的女性朋友，生理期间最好不要吃，以免会加重身体的寒气。

猕猴桃不建议空腹的时候吃，饭后两小时吃或吃完烧烤，食用两个，可助消化、解油腻。

来源：黔江今媒体微信公众号、中国农产品质量安全微信公众号

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