清香扑鼻的黄粑粑 梁平人的乡愁味道

清香扑鼻的黄粑粑 梁平人的乡愁味道欧美欲妇乱图图片 △虎城镇集中村一组，村民罗燕将制作好的黄粑粑摆放晾干。摄影：刘辉 视界网消息，春节临近，年味也渐渐浓起来。不少传统美食跃然眼前，散发出阵阵香味，让人忍不住想品尝一口。黄粑粑就是其中之一。

近日有关于欧美欲妇乱图图片的话题受到了许多网友们的关注，大多数网友都想要知道欧美欲妇乱图图片问题的具体情况，那么关于欧美欲妇乱图图片的相关信息，小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息，接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与欧美欲妇乱图图片问题相关的信息吧。

点击（前往）进行了解>>

以上就是关于欧美欲妇乱图图片这个话题的相关信息了，希望小编分享给大家的这些新闻大家能够感兴趣哦。

△虎城镇集中村一组，村民罗燕将制作好的黄粑粑摆放晾干。摄影：刘辉

视界网消息，春节临近，年味也渐渐浓起来。不少传统美食跃然眼前，散发出阵阵香味，让人忍不住想品尝一口。黄粑粑就是其中之一。

作为梁平的传统特色美食，每到过年的时候，黄粑粑便是一道必不可少的美味佳肴，成为一家人围坐一桌时最美好的记忆，也承载着一辈辈人挥之不去的乡愁。

重庆市梁平区虎城镇集中村一组的唐吉丰就是做黄粑粑的“一把好手”。“我们家四代人都是做黄粑粑的，做了有100多年，我家黄粑粑也算是当地的‘老字号’了。”唐吉丰说，逢年过节时，他们一家人齐上阵，每天从凌晨三四点钟就起床做黄粑粑，一直要做到深夜，但还是供不应求。

△虎城镇集中村一组，村民罗燕在察看用于制作黄粑粑的糯米是否蒸到火候。摄影：蒋巧龙

制作黄粑粑工序复杂，唐吉丰的老婆罗燕也跟着做，成为了唐吉丰的好帮手。夫妻俩一边给记者介绍工序，一边制作黄粑粑。只见唐吉丰用黄栀子磨成的汁，一遍又一遍地揉搓着泡好的米，直到浸染成黄色，再进行磨米、滤浆，把糯米一小块一小块掰开，平铺在贴有纱布的竹篾上晾干水分，然后上锅开火蒸煮。

△虎城镇集中村一组，村民唐大均在用石碓臼捶打蒸熟的糯米，准备制作黄粑粑。摄影：刘辉

“制作黄粑粑的黄栀子汁是这道美食的关键，黄栀子是栀子花的果实。”唐吉丰说，黄栀子10月上中旬成熟，果实含有黄色素，可提炼天然色素，用作食品添加剂，还有清热、泻火的功效。制作时，首先将黄栀子放入水已烧开的锅内，浸泡约30秒后捞出，然后磨碎滤出黄色的汁备用。

△虎城镇集中村一组，村民唐大均从石碓臼中取出打好的糯米，准备制作黄粑粑。摄影：蒋巧龙

约1小时后，浸染成黄色的糯米就蒸好了。便将其倒入碓窝中，用杵使劲舂，一拉一扯间，十分费劲地捣成一大团，再放置到早已清洗干净的大案板上。这时，工序做了一大半。接下来，得把黄粑粑搓成一个个小团，压平、印花、摆放、冷却。

“最关键、最卖力的便是舂蒸好的黄糯米，这也是我父亲最拿手的一个环节。”唐吉丰说，父亲唐大均做了一辈子黄粑粑，各个环节都很有自己的方法和技巧。

△虎城镇集中村一组，村民唐吉丰一家在用刻有花纹的木制印盒制作黄粑粑。摄影：刘辉

滚烫的黄粑粑团经过双手揉搓，变得大小一致，再放入刻有各种花纹的木制印盒中挤压，就制作出一个个成型、光洁、精美的黄粑粑。

“现在做黄粑粑的人少了，但是爱吃它的人却不少，如果挑着到城里去卖，能卖到12元1公斤呢！”唐吉丰说，1斤米可以制作出四五个黄粑粑，30斤米也就100多个。如今，他们家每年要做1万多斤米的黄粑粑，尤其到了腊月、正月，一天可以卖几百斤黄粑粑。

△制作好的黄粑粑。摄影：唐红

据唐吉丰介绍，黄粑粑可煮可煎可炸可炒。后来，黄粑粑从乡村“走”进城市，城里人还喜欢烤着吃，碗口大小的黄粑粑放在炉火边烤泡后，用小刀划开像锅盔那样夹香肠、腊肉，吃起来风味独特。

△虎城镇集中村一组，村民唐吉丰一家在制作黄粑粑。摄影：唐红

黄粑粑，外形晶莹剔透，咬一口，清香扑鼻，咽进肚子里，良久，仍余味无穷，口齿留香。而黄粑粑的制作过程更是赏心悦目，那香气腾腾的场面让人忘却这是严寒的冬天，只觉年味浓浓、欢喜热闹。

重庆梁平：清香扑鼻的黄粑粑 梁平人的乡愁味道