大白菜价格暴涨，韩国半数家庭主妇放弃腌泡菜

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崔璞玉

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每年中秋过后正是韩国人做泡菜的季节，但由于大白菜、白萝卜等蔬菜价格居高不下，韩国半数主妇不得不放弃腌制泡菜。

据韩国《中央日报》8日报道，韩国农水产食品流通公社7日公布的数据显示，当前韩国一棵白菜的零售价约为10689韩元（约合人民币63元），比去年上涨40%，白萝卜、红辣椒、大葱等价格均比去年上涨30%-70%。

首尔市麻浦区的62岁家庭主妇金某表示，今年做泡菜可能要花50万韩元，“还不如干脆从超市买泡菜吃，或者短期内少吃泡菜汤”。

韩国农村经济研究院调查显示，往年提前腌泡菜供节庆食用的人中，有48%的人称今年中秋“减少了腌泡菜的量”，其中83%的人都是因为“白菜太贵”。此外，不少餐厅也悄悄撤下免费提供的泡菜小碟。

造成白菜、萝卜等农产品歉收的主要原因是，今年夏季韩国降雨异常频繁。韩国农村经济研究所（KREI）农业测量办公室的数据显示，今夏累积降雨量为716毫米，是正常年份（263毫米）的两倍多。

分析人士称，这意味着日照仅有正常年份的一半，而阳光对大部分农作物的生长极为重要；而且降雨过多还容易引发病虫害。

《韩民族日报》指出，韩国今年遭遇了有史以来最长的雨季，再加上连续数场台风，导致该国的农业地带一片混乱。农民们抱怨称，这是他们所经历过的最艰难的一年，而城市居民则为不断飙升的农产品物价感到担忧。

韩国国家统计局10月6日发布的数据则显示，9月该国的消费者价格指数（CPI）为106.20，同比增长1%，创下自3月以来的最快涨幅。其中，农产品价格上涨了19.0%，大白菜和白萝卜的价格分别上涨了67.3%和89.8%，苹果价格则上涨了21.8%。

另据韩国农业渔业食品贸易公司和韩国农村经济研究所跟踪的价格趋势，过去一个多月中，辣椒、黄瓜、南瓜、苹果、梨和葡萄等农产品价格比往年高出了25%，大白菜和白萝卜的价格几乎是去年的两倍。

首尔一名20多岁的白领员工在接受《韩民族日报》采访时表示，“上个月我在小区附近的一家超市购物，一袋100克的生菜卖4000韩元（约合人民币23.4元）。令人惊讶的是，生菜比五花肉还贵。从那以后，我一直没有吃生菜，我甚至看都不看它一眼。”韩国人通常将五花肉片包裹在生菜中一起食用。

西红柿的供应也受到严重影响，包括麦当劳和汉堡王在内的快餐连锁店已经开始在韩国供应不含番茄的汉堡。

《韩国时报》的一篇报道指出，韩国许多快餐连锁店决定用其它蔬菜和酱汁代替汉堡中的番茄，而其他一些快餐店则通过提供免费饮料券或价格折扣来补偿消费者。

研究人员指出，更大的问题是，今年并非天气异常导致收成不好的最后一年。韩国农村经济研究所副所长Seong Jae-hoon表示，从气温、风和降水的相关记录来看，未来气候变化将带来更多异常天气。

“我们需要弄清楚哪些作物和地区容易受到异常天气的影响，并使人们意识到这些问题；我们还需要修改救灾相关的法律，逐步从赔偿转向预防，”他说。