好柿成霜！正宗富平柿饼，一年仅卖几个月，甜软如蜜，满口流心~

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全文共684字，阅读大约需要1分35秒。

想念那上面经过 风干而凝结的白霜，柿饼吃得满嘴都是白屑。

记忆中吃的第一块柿子饼，还是邻居奶奶给我的。

后来每年过年，家里的亲戚就会带柿饼，柿子的寓意是 事事如意，事业一帆风顺。

晶莹剔透的果肉，软绵香甜，不带一丝涩味，是寒气催化出的美味！

红彤彤的柿饼陆续上市，甜蜜滋味也发挥到极致。

要说起中国哪儿的柿饼最惊艳， 富平柿饼就是其中之一。

霜降一过，陕西富平县就熙熙攘攘地挤满了来收购的商家。

盼了一年，终于又盼来了这一口甜蜜的流心，谁都想抢到这红彤彤的 “ 富平柿饼”。

市面上好多卖柿子饼的商贩，都会说是“富平柿饼”，但是即使都是富平柿饼，也有好坏之分。

大果流心更多更软糯，小果的肉质不够，制成柿饼后很多内部都是干巴巴的，流心特别少。

作为夜航优选的选品团队，试吃了无数样品，终于选定了这款满意的“ 富平柿饼”，严选出来的精品标准，个头很大，流心饱满，品质非常不错。

撕开果肉就能看到晶莹饱满的流心， 薄薄的糖霜入口即化， 半透明的胶状简直叫人嘴馋！

陕西富平

中国著名的柿子之乡富平县， 富平栽植柿子历史悠久，汉初就有栽植习惯。

在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆里， 就有"世界上柿子的主产国为中国，柿子的优生区在富平"的记载。

富平的年均降水量只有533毫米，年均气温13.1℃，年均日照时间和无霜期都很长， 境内海拔高度376-1439米。十分有利于柿饼的脱涩风干。

手工制作

秋天树上挂满了金灿灿、红艳艳的大柿子，把又鲜红又硕大的柿子小心地摘下来。

人工筛选后，手工削皮，一串一串地挂在太阳底下 ，风干成又粘又软的柿饼胚。

等待柿子霜汁雪白，味道甘甜的柿饼就形成了，格外好吃。

杜绝硫磺的熏蒸，采用自然风干法制成。

香甜软糯

咬一口，外皮带着嚼劲，裹着一层 甜甜的柿霜，内里是入口即化的心，晶莹剔透，就像夹心果冻一样，QQ弹弹。

注意事项

柿饼里面的微量元素，随着水分的蒸发，有些就会显露出来。

部分柿饼里面有小黑点，属于正常现象，有可能是柿子退化后的种子，也代表柿子的涩味非常少，这是完全可以吃的。

食用柿饼

储存条件：冷藏或者冷冻，避免糖霜消失和变质。

置于-5℃~0℃，可以储存3个月左右，置于-15℃~0℃，可以储存10个月左右。

亲朋好友间免不了要串门联络。多备些富平柿饼，无论是在家招待还是邮寄给朋友，都是非常不错的选择！

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